这道菜清香开胃,无论是待客还是家常食用,口感都非常惊艳。 食材 牛里脊 200g 腌桔皮 30g 香菜梗 1把 大蒜 1瓣 米椒 3只 鸡蛋液 适量 淀粉 半勺 生抽 1勺 鸡精 少许 食用油 适量 料酒 1勺 方法/步骤 1 桔皮洗净,用沸水浸泡一小时后用刀刮去内部丝络,再切成丝。同样用沸水将切好的桔丝浸泡三小时后挤去多余水分,然后加入蒜蓉、姜蓉和米椒粒、白糖、盐、香油一起拌匀装瓶。腌渍三天后即可食用。 2 牛肉逆纹切成细丝。 3 香菜梗切成长段、料椒切丝、大蒜切成蓉。 4 切好的牛肉丝中先加入一勺蛋液,抓匀,让…