临安作为我国的竹子之乡，有着源远流长种植竹笋的历史。临安竹笋不仅产量高，而且味道极其鲜美，是男女老少都喜欢吃的一种食物。 方法/步骤 1 在临安，笋的吃法多种多样。如果想吃到竹笋的清香爽滑，凉拌竹笋是个不错的选择，在锅中倒入开水，加入一小匙白糖并搅匀，用大火将水煮开后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，请立即捞出过一下冰水将竹笋控过水之后依次添加盐、白糖、醋，辣红油，最后撒上芝麻即可装盘上菜，这道菜做法简单，在最大程度上保留了竹笋的爽滑，寓意就是简简单单的菜肴，清清白白的做人。 2 而用刚挖出的春笋做笋汤，则又是一番…