甘肃天水是历史文化名城，是秦人发祥地，口味传承了秦人，以面食为主，兼容了川人和晋人的酸辣。有酸辣里脊、酸辣肚丝汤、粉蒸肉等特色菜及各种天水传统扣碗子。 这里主要给大家介绍天水的名小吃。 工具/原料 能吃酸辣食物， 能走街串巷寻找传统的口味 方法/步骤 1 首先来说“面皮”。面皮用面粉制成，将面粉和好，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离，之后上蒸笼蒸熟。淀粉蒸熟成片，切成粗细长条即可；蛋白质蒸熟后成为面筋，配上油泼干辣椒、盐、蒜、醋等料一晚面皮就完成了。很多人叫它酿皮，但它跟酿皮是不同的，临夏回族自治州的酿…

暑假陕西又迎来了旅游高峰，陕西不光风景优美，美食也是非常多，今天小编就来介绍几个极具陕西特色，又非常消暑的陕西名小吃，一起看看吧 工具/原料 美食知识 方法/步骤 1 腊汁肉夹馍 陕西肉夹馍非常有名，各地都有，其中以潼关肉夹馍最为有名，肉软烂多汁，馍酥脆可口，搭配在一起，聊咋咧。而且夏天吃也不会很热。一个肉夹馍，一份凉皮或擀面皮，再配一个冰峰，既能吃饱，又不会热的满头汗，美得很。 2 岐山擀面皮 岐山除了臊子面有名，擀面皮也是非常棒，陕西各地都有岐山擀面皮店，擀面皮劲道爽口，配上各种调料特别是油泼辣子，百吃不厌。 …