绣球花和果子（消耗豆沙新姿势）的做法 食材 白豆沙 一颗22-25g 琼脂:水 1:100 绵白糖 按个人口味 食用色素 10克（个人口味酌情增减） 翻糖压模 10克 方法/步骤 1 琼脂隔夜泡发，水、琼脂和绵白糖一锅煮，中火，直至琼脂完全融化。 2 将琼脂液倒入模具，厚度控制在0.5cm-0.8cm之间，趁热快速调色。蓝紫色那块我想着是要跟粉紫色做混色的，所以做薄了点。 3 建议在叶子的绿色中加一点蓝色，这样花球的整体色调看起来会更和谐。然后放进冰箱冷藏至凝固，用翻糖模切出花瓣和叶子。 4 切好的锦玉片继续放进冰…