一杯咖啡是由30多种化学物质构成的,而正是这些化合物决定着咖啡的味道、香气和酸性。啡域咖啡为您深层解读咖啡中特有的酸苦醇香,让您在一品咖啡美味的同时,更学会如何欣赏一杯好咖啡。 众所周知,咖啡最基本的味道有酸味、苦味和甜味。酸味是由有机果酸引起的,如台柠檬酸、苹果酸等。苦味是由咖啡因、奎宁和一些生物碱导致的。而甜味则来自于咖啡特含的蔗糖和果糖成分。这三者共同构成了咖啡独特的品味。让我们一一来看: 酸味 其实大部分的咖啡里都含有酸的成分,比如一般常见的咖啡里,我们说哥伦比亚会有“明亮的酸味”,一些非洲咖啡会有水果酸味…

如果品尝酱香型白酒，一定要品53度的。优质的酱香型白酒皆是53度，入口时有浓与淡的感觉。浓，说明酱味醇厚，窖藏时间长；淡，说明酱味淡，不是酒的度数低，就是窖藏时间短。   一般情况下，见到一瓶酱香型白酒，采取开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香、掌心留香品其纯等五个步骤。 步骤/方法 1 开封验其真   主要是打开包装后，就初步可以鉴别是酒还是水，是酱香型白酒还是浓香型白酒、清香型白酒等。 2 荡香观其色   主要看酒的颜色和粘稠度等。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。   酱香型中的陈年好…