经典宴客菜酥炸虾仁儿，外酥里嫩，营养丰富。简单又美味，快拿去在聚会上大显身手吧！   用料       食材 开背虾仁 400g 面粉 1汤匙 淀粉 1汤匙 鸡蛋 1个 生抽 1汤匙 盐 2g 糖 2g 橄榄油 半勺 花生油/大豆油 一勺 方法/步骤 1 大农村难买新鲜的虾，所以用冷冻开背虾吧，倒也省事儿。先放冷水里解冻。如果你买了新鲜的虾，要去虾头虾线喔   2 虾解冻好之后，开始剥虾皮。最后一节虾皮和虾尾不要剥，一会儿裹蛋液和炸粉的时候拿着方便，也可以增加香味，丰富口感。     3 剥虾工作完成。     4…