汤清，肉质透烂。 食材 猪肉 175克 水粉丝 50克 菠菜 25克 小葱段 5克 精盐 2.5克 姜片 5克 方法/步骤 1 选用瘦多肥少的猪肉洗净，切成约3.5厘米见方的块，放入小口陶罐中，加入精盐、姜片、葱段，再加开水至九成满时，盖好盖。  2 陶罐放在汤锅炉口边，利用炉口冒出的火苗烧开，并保持中等沸度，用汤匙撇去汤面浮沫炖1小时左右。  3 汤碗内放水粉丝、菠菜，倒入已炖好的罐中的汤、肉，放入冰箱冷藏，食时取出即成。 END 注意事项 小心烫。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)…