恰玛古是新疆一种特有的食材，在维吾尔族药典里面有记载。但是平时也是做个汤饭吃，做汤饭的时候，我选取的是新疆阿克苏柯坪县的恰玛古，别的地方的恰玛古做出来的汤饭余味有点苦，但是柯坪县的恰玛古汤饭做出来，味道是绵甜的，一点苦味都没有的，而且味道超级好吃哦！不废话了，下面来讲讲我们新疆的揪片子怎么做的。 首先准备材料： 原料：面粉、西红柿、油菜、恰玛古、羊肉片。 调料：精盐、食用油、味精、番茄酱、蒜末、葱末、香菜末。 第一步：先和面。 100克面粉里，加一克盐，拌匀；然后把约40克温水缓缓倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，…