杏仁粉海绵蛋糕(歌剧院蛋糕胚)的做法 食材 材料： 实际需要 鸡蛋(全蛋) 3个 鸡蛋(蛋清) 3个 杏仁粉 100g 糖粉 100g 低筋面粉 30g 无盐黄油 20g 细砂糖 20g 方法/步骤 1 100g杏仁粉过筛。 2 100g糖粉过筛。 3 30g低粉过筛。 4 将上述3种粉类混合均匀。 5 取3个全蛋打散。 6 加入之前混合好的3种粉类，搅拌均匀。 7 搅拌均匀后，如图。 8 微波或隔热水融化黄油。 9 将7步骤中混合好的面糊取3勺加入黄油中，混合均匀。备用。 10 预热烤箱200度。将3个鸡蛋的蛋白…