五指毛桃煲老鸡的做法 1购买老鸡时请店家代为宰杀好，回家后清洗干净，斩成大块。瘦猪肉也切成大块。煲汤时放瘦肉可以使汤的味道更浓更香。 2将鸡块和瘦肉分别放入滚水中汆烫3分钟，捞出。 3五指毛桃用清水冲洗一下，浸泡10分钟，再洗净表面杂质。五指毛桃要选用新鲜的干品，就是那种闻起来有椰子的清香味道的。 4汤煲中放入汆烫过的鸡块和瘦肉，加入1000ml水，水一定要一次性加足，如果中途再加水就会影响汤的口感，然后开大火煮沸，把再次产生的浮沫撇去。 5这时再放入五指毛桃、干红枣、陈皮和姜片调成中小火慢慢煲煮90分钟，加入盐，…