毛蚶的营养与药用价值较高,有化痰、软坚、散瘀、消积等功效,可治痰积、胃痛、嘈杂、吐酸、症瘕、瘰疬、牙疳等病症。现广泛应用于临床治疗胃及十二指肠溃疡，它是维生素B12含量较高的食用贝类 食材 毛蚶 600克 蒜 30克 香菜 20克 涝汁 2匙 香油 0.5匙 辣根 0.5匙 米醋 1匙 糖 0.5匙 美极鲜味汁 0.5匙 步骤/方法 1 在市场看到即新鲜又肥大的毛蚶就立即买了回来准备做个特色美味 2 用小毛刷将每个毛蚶刷净用清水浸泡一会儿清洗干净 3 锅中烧开水至沸腾状态，将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中 4 我通常是数…