打卤面最简单，最好做，都爱吃的大众主食之一，下面就教大家一种。鸡蛋酱打卤面，好不好吃都在卤子上。卤子做好了面自然好吃了 食材 挂面 半斤 卤子 适量 鸡蛋 2 豆瓣酱 适量 葱姜蒜 适量 方法/步骤 1 制作卤子，拌面用。 鸡蛋用手动打蛋器打散 2 锅里多放一些油，油不太热时放入葱花煸炒出香味，放入打好的蛋液，改小火或者关闭燃气 3 不等蛋液凝固膨胀就用铲子或者筷子快速的搅拌，成细丝状最好，加点油加入葱姜蒜炒下 4 豆瓣酱放入等量的清水拌匀，不要太稠，到如锅 5 加入鸡精和白糖，搅拌均匀后即可出锅。留着一会拌面里 …