让泡菜不臭不变质的妙招 工具/原料 泡菜坛 水，盐，蔬菜 方法/步骤 1 在我国的大部分地区，每家每户都要腌制泡菜。泡菜不仅能直接佐餐，而且还可以做配料，做出很多美味可口的菜肴。一个家庭的泡菜好坏，直接反映了这个家庭的主妇的能干程度。所以，保持泡菜坛的清新，就成了每一个家庭主妇的能耐。但是有些家庭主妇就是泡不好菜，无论她怎么做都只能腌制出臭哄哄或者满坛起白花的泡菜，这在民间被称为“手不出菜”，其背后的意思也就是“这个主妇太不能干”，是很被人瞧不起的。可是，这种现象并不是不能改变的，关键是那些主妇没有找到泡菜的诀窍。…