滇式月饼，又称为云腿月饼、滇式火腿月饼等，主要是指起源并流行于云贵及其周边的月饼，主要特点就是馅料采用了滇式火腿，具有独特的滇式火腿香味，据传是明末清初退居云南的永历皇帝不思茶饭，一位御厨精心选用云南的火腿切成小碎丁，混成蜂蜜、糖制成，使其龙颜大悦，赞美连连，从此流传。滇式火腿月饼用料讲究，做工精细，但如果选好材料，在家也是可以做的，本篇就来和大家分享一下具体的制作方法。 食材 宣威火腿 12 猪油 9 云南山花蜂蜜 2.5 白糖 10 白糖粉 1.5 紫麦面粉 17.5 水 适量 方法/步骤 1 采购优质的宣威火…