把准备好的鸡腿改刀备用，配菜切好备用，把鸡腿腌制一下，把鸡腿上面裹上准备好的面粉，放锅内炸，炸两遍就可以了。 食材 鸡腿 500g 油 100g 玉米淀粉 100g 葱 15g 蒜 20g 姜 20g 方法/步骤 1 处理鸡腿 提前准备好一些鸡腿，把准备好的鸡腿改刀，改好刀的鸡腿加入葱姜蒜，再加入适量的盐和料酒去腥。 2 腌制鸡腿 把调料拌均匀腌制24小时左右，准备要用的粉，2碗面1碗玉米淀粉，轻轻的把面粉搅拌均匀备用，准备一碗水，加入一点我们刚才兑制好的粉芡搅拌均匀。 3 蘸上面粉 把鸡腿放入到准备好的面粉里面均…