我今天为大家俩传授，正宗陕西秦镇米皮专业做法，注意这个做法是一般是做生意用的，开店用的，自己在家吃就不用这么专业了哦 食材 米皮专用米 3斤 色拉油 10斤 辣椒面 1.5斤 秘制调料粉 2两 白酒 2两 白芝麻 2两 香醋 1斤 酱油 1两 方法/步骤 1 浸米：米市场有售米皮专用米，除去杂质、米糠等、先淘洗一遍，然后加水浸泡，水量以米胀发后不露水面为宜。 2 磨浆：浸泡好的大米，取出沥干明水，去两根水管，投入水桶内，另外两头并排固定放入磨浆机的入口处，把水吸下来流入磨浆机内，打开磨浆机开关，加米，磨出来的米浆必…