红烧土豆鸡块是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做红烧土豆鸡块。快来看看吧。 方法/步骤 1 准备土豆500g，鸡块500g，蒜瓣3瓣，香葱3段，八角3个，鸡精，老抽，料酒，盐各10g。 2 姜切片，蒜瓣拍扁，土豆切厚片或切菱形。 3 鸡块洗净，在开水锅中焯一下水，捞出备用。 4 锅中加油，油热放入姜，蒜瓣爆香，倒入鸡块翻炒，加入盐，料酒，老抽。 5 翻炒一会后加水，不要漫过鸡块，大火烧开，转中火。 6 期间翻炒两三次，肉六七成熟时倒入土豆翻炒，加入适量的水。 7 大火…