用料:猪肚适量、葱、姜、白砂糖、淀粉、高汤 辅料:料酒、酱油、盐、味精、香油 做法:     1、将葱洗净切成葱花,姜切成姜末备用,然后按一定的比例把淀粉和水调匀成水淀粉 约30克左右备用;     2、将猪肚洗净,切成约3厘米的块状,然后放在开水中煮约6分钟捞出沥干水备用;     3、用小火把炒锅蒸干,加入适量的食用,待油热加入葱花姜末爆香;     4、然后加入高汤、酱油、料酒、盐、白糖、味精搅拌均匀,然后放入切好猪肚。用大 火煮,煮的过程中汤上面会漂浮一层泡沫状的沫子,用勺子把其撇去。继续用大火煮,等 到汤…