好吃美味的手撕肉丝面包 食材 面团 500克 糖 30克 盐 5克 黄油 10克 高粉 100克 水 100克 奶粉 10克 蛋液 50克 方法/步骤 1 所有中种材料混合，盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵17小时左右，也可室温发酵至三倍大 2 发酵好的中种状态是蜂窝状 3 主面团材料除黄油外，混合搅拌均匀，装入保鲜袋冰箱冷藏过夜，如果气温低，可以室温过夜静置 4 静置好的主面团与发酵好的中种面团混合揉匀，揉出粗膜状态 5 加入软化好的黄油，揉搓，摔打至手套膜，因为面团静置了，很快就可以手揉出膜，用厨师机揉面的忽略这步，直接…