平菇腐竹炒肉片的做法 食材 平菇 300克 猪肉 200克 腐竹 2根 尖椒 2根 食用油、料酒、生抽、蚝油、盐 适量 姜末 少许 方法/步骤 1 腐竹味道虽美，但需要泡发的时间比较长，这里花儿在介绍食谱的同时也和大家分享个半小时泡发腐竹的小窍门。 2 2根腐竹先掰成小段，浸泡在50度左右的温水中，这里不建议用开水，开水容易将腐竹泡散。 浸泡的时候，在容器表面覆盖一层保鲜膜，这样浸泡半小时左右基本就泡开了。个别腐竹折叠的小段可能还有点硬，这时候可以换水再温水浸泡10分钟左右，就差不多了。 3 平菇洗净撕成条状，沥干…