苦瓜切片放糖焯水，摆盘备用，红枣切丝备用，牛肉切片放入调料进行腌制，把牛肉放在苦瓜上摆好，上锅蒸几分钟即可开吃。 食材 牛肉 300g 苦瓜 300g 红枣 40g 白糖 15g 盐 5g 淀粉 20g 料酒 6g 蚝油 10g 生抽 7g 方法/步骤 1 牛肉洗净切片 洗干净的牛肉先切成薄片，再切成小的薄片，切好放入碗中备用。 2 苦瓜切片红枣切丝 苦瓜去头去尾，把它切成两段，然后切成片，中间的苦瓜瓤不要，放入盘中，再准备一个红枣切成丝放入碗中备用。 3 焯水的苦瓜过凉水 锅中烧开水，把苦瓜放进去焯水，焯水的时候…