立秋，做个佛系荷叶鸡 食材 三黄鸡 1只 姜 乱量 盐 适量 干香菇 适量 葱 一把 生抽 适量 耗油 适量 方法/步骤 1 一只小鸡，收拾干净，小鸡摊阿姨也给整只鸡开了个胃没关系 2 切两片葱姜片、盐、生酱油和食用油，倒在鸡肉上按摩 3 然后放入保鲜袋冷藏过夜或超过5小时 4 荷叶用热水煮，洗净 5 把荷叶撒在腌鸡上 6 把蘑菇倒进鸡肚子里 7 然后放一把切碎的生姜包起来，用棉线扎好。他们中的一些人试图使用比我的线越来越粗的线，一个薄的切割手 8 把电饭煲刷上油，放上一把葱 9 最后穿上五颜六色的鸡肉，盖上锅盖，…

荷叶鸡一般选用较嫩的鸡来做，蒸后较为滋润，油而不腻。荷叶鸡还有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热等功能。荷香扑鼻、酥烂脱骨、鸡肉鲜嫩。 食材 鸡 1只 干香菇 25克 干荷叶 5克 葱 1根 花椒粉 1/2勺 姜 3片 盐 1勺 胡椒粉 1/2勺 生抽 1/2勺 步骤/方法 1 准备所有食材 2 香菇泡水洗净 3 把葱段、姜片、花椒粉、盐、胡椒粉、生抽、香菇等 放入鸡的肚子里，冷藏腌制四五个小时或隔夜。 4 荷叶用热水稍煮一下，清洗干净。 5 锅内铺好荷叶并包裹住鸡，隔水蒸熟（根据自己厨具掌握时间，一般4…

荷叶鸡是传统的汉族名菜，在烹饪时使用荷叶包裹，鸡肉鲜嫩酥烂香糯，又有荷叶的清香，风味十分独特。周末闲来无事，就尝试用高压锅烹制了一回，不仅简单还特别好吃！ 食材 三黄鸡 半只 荷叶 一张 盐 少许 生抽 适量 老抽 少数 十三香 适量 胡椒粉 少许 料酒 适量 小葱 一段 玉米淀粉 适量 花生油 适量 方法/步骤 1 三黄鸡洗净，去除鸡屁股、指甲等。 2 用牙签在鸡皮上扎一些小孔，把鸡放入碗中，加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、十三香、小葱，拌匀按摩片刻后密封放入冰箱冷藏腌制一晚 3 干荷叶整张放入盆中，用冷…