莲藕生用时可清热、凉血、散瘀，治热病烦渴、吐血热淋。熟用可健脾开胃、益血、生肌、止泻。而下面小编为大家介绍的则是“凉拌脆藕”其保证了莲藕本身的脆感，又开胃下饭，对正在减肥的朋友也是一道很不错的推荐菜哦。 食材 莲藕 一个 蒜 2瓣 干红辣椒 2个 水 适量 盐 适量 白糖 1/3茶匙 耗油 1茶匙 醋 3茶匙 食用油 适量 方法/步骤 1 准备所需食材：莲藕一个、蒜2小瓣、干红小辣椒2个。 2 将莲藕去皮洗净，并切成厚度合适的圆片（刀工好的朋友可以尽量切得薄一点）备用。 3 锅里烧好热水，将切好的藕片放入锅中焯一下…