吃素在现今社会已蔚为潮流，尤其在喧嚣的都市生活中，“青菜萝卜保平安”的素食观念渐入人心，由市面上林立的素食餐厅可见一斑。那么你知道怎样吃素食吗？其实，只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，由于肉类本 身的细胞组织与人体细胞较接近，因此人体对其吸收力较好，吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原则：   1、种类多样化。2、多选择新鲜、未精制的食物。3、多摄取腰果、杏仁等核果类。     今天为素食者朋友们推荐一道营养海带汤——虾皮豆腐白菜海带汤。      海带是一种营养价…