做法：   1、将大活虾用黄酒醉死。   2、去掉虾头、虾壳，将背部剖开，去除虾肠。   3、加入香酥炸鸡粉腌20分钟。   4、把花椒和干辣椒用清水泡15分钟左右。   5、把鸡蛋充分打散，准备好面包糠和面粉。   6、取虾，逐个依次沾面粉，浸蛋液，再裹满面包糠。   7、锅内烧宽油，油六层热时，放入虾入锅中炸至金黄酥脆后捞出。   8、起净锅，用1/3汤匙花生油烧热，加入花椒炒香后加切短的干辣椒炒香。   9、加入炒米，用中小火炒均匀干爽。10、放入炸好的大虾，轻轻炒至各料均匀入味，即成。 经验内容仅供参考，…