牦牛，生活在海拔3000米以上的稀有动物；俗语说：世界90%的牦牛在中国，中国90%的牦牛在青藏高原；牦牛究竟为何物？土锤锤电子商务有限公司一起与你从牦牛分割方法中来了解； 工具/原料 锋利的屠宰刀具 方法/步骤 1 前小腿肉     前肢自肘关节割下，去骨 2 前腿肉       沿肩胛骨和胸臂结合处分割，使肩胛骨和上膊骨与酮体分离，去骨 3 胸肉        自脊椎骨内侧向前剔至颈部，剔掉胫骨使脖肉完整，不要割下，再用刀尖挑开肋骨膜，沿软肋向上将肉揭开至肋骨顶端后，将肋骨、脊椎骨和颈骨全部去掉，再从胸骨尖端处…