牛肚就是牛胃，具有补脾胃，利气血，补虚益精等作用。好多人喜欢吃牛肚，可到集市或馆子里五十多块钱一斤，其实处理好的生牛肚才二十多一斤。自己做也很简单呢。 食材 牛肚 2斤 葱姜 适量 桂皮 一块 香菜 适量 三合油 适量 方法/步骤 1 买来的牛肚一般都2斤左右，一块炖熟了，吃不了可以存起来。 2 切成几块好放锅里放点料酒，用水焯一下，去除异味。 3 辅料就这几样：葱姜段，桂皮。 4 把牛肚和辅料放在锅里加水炖上一个小时。用筷子捅一下看烂了，加料酒和盐在煮一会儿，捞出晾凉了切丝。 5 把三合油（香油，生抽，香醋）浇上…