爬叉猴，学名金蝉，有的地方还叫知了猴。知了猴有较强医用用，具有疏风散、清热、解毒的功效。 食材 爬叉猴，知了猴 50个 食用油 适量 葱 1段 姜 3片 老抽 1勺 生抽 1勺 白酒 1小勺 椒盐 适量 孜然粉 1勺 方法/步骤 1 将葱、姜切丝，老抽1勺，生抽1勺，白酒1勺，倒入洗干净的爬叉猴盆腌制20分钟。 2 炒锅放适量食用油中火烧热，冒油烟了，油温度就差不多了，改小火。 3 将腌制好的知了猴，放进锅里慢炸，知了猴变黄就行了。 4 捞出控油，等放凉一会后再重新过一下油，这样做的目的是让知了猴更焦，更好吃。 5…