炸鸡的诱惑之处就在于在它香酥的金黄外壳之下还有鲜嫩多汁的鸡肉，口感和味道都相当丰富。 工具/原料 大鸡腿 2个 方法/步骤 1 大鸡腿去骨，切成适口的大小 2 放入腌肉料拌匀，腌制30分钟以上 3 粉浆材料放入容器中 4 加入冰水调匀 5 将腌制好的鸡腿肉放入粉浆中，均匀裹住每块鸡肉 6 锅内倒入油，加热至中油温，放入鸡块中火炸约3-4分钟，炸至浅黄色，捞出。油温再次加热升高，放入鸡肉大火复炸到表面金黄即可出锅（这个过程时间要掌控好，稍微炸一下就要快速出锅，避免鸡肉焦糊）。 7 一份香喷喷、外酥里嫩的炸鸡块就完成了…