鱼肉的营养价值非常高，对孩子老人都是很不错的食物。过年别人送了一条大鱼，炖也炖不了吃不完的，所幸我们来个一鱼三吃，鱼头做剁椒的，一半鱼做家常炖， 另一半就是今天的鱼丸，一起去学习吧。 食材 鱼肉 适量 鸡蛋 一颗 淀粉 少许 姜末 少许 葱花 少许 盐 少许 水 适量 酱油 少许 鸡粉 少许 方法/步骤 1 我们先把剔好的鱼肉处理干净，您在家做鱼丸选鱼一定要选鱼肉没有刺的鱼，剔除鱼骨能直接剁碎的就行，鱼刺多的不适合做鱼丸。 2 然后就是把鱼皮和鱼肉分离开，鱼皮如果不剔除干净，你是剁不碎鱼肉的。鱼皮的弹性超级强。 3…