咸鸡蛋 原料：土鸡蛋,饱和食盐水,高粱酒 做法步骤 1. 鸡蛋洗净后擦干（鸡蛋选用土鸡蛋更好） 2. 以100G水加36G盐的比例调出饱和食盐水（水的总量以可以没过鸡蛋为准） 3. 加热盐水至食盐完全溶解放凉后加入1-2汤匙的高粱酒搅匀（锅边析出的是盐） 4. 将鸡蛋放入容器中，加第三步的溶液没过所有鸡蛋加盖密封，放在阴凉处腌制1-3个月，取出煮熟即可 番茄鸡蛋卷饼 原料：番茄,鸡蛋,面粉,食盐,小葱,食用油 做法步骤 1. 准备一个大番茄，烧开水放入番茄烫一滚，取出凉水下冲一下，皮很容易去掉。 2. 把番茄切碎，…