麻辣鸭脖咸中带甜，香中有辣，辣中带麻，味道浓厚却不上火。虽然不能像红烧肉、酱肘子那样令你大快朵颐，但只要你慢慢地啃，细细地品，越到最后越会觉得有滋味儿。尽管辣得人舌头直吐，但心里却还惦记着那一丝丝的小肉和筋髓，甚至连手指上沾的汤汁也要吸吮干净才肯罢休。   食材 鸭脖子 500g 油 适量 葱姜 适量 干辣椒 适量 大料 适量 花椒 适量 麻椒 适量 草果 适量 甘草 适量 生抽 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 将鸭脖子洗净后，用刀剁成段，锅内倒入清水，将鸭脖子倒入锅中，水开后去除血沫，捞起鸭脖子控干水分 …

原料 <p>素肉、葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香</p> 步骤 1 将素肉植物蛋白放入清水提前泡发，葱切末，蒜切片姜切片 2 将泡发好的素肉放在干净的毛巾蘸去多余的水分 3 锅热放油，将素肉放入略煎，待到素肉的颜色变深即可捞出待用。 4 锅内留少许油放入葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香煸炒出香味，放入酱油 5 倒入素肉，加入少量的水盖盖略焖 6 加入盐、白糖、少许耗油，用水淀粉勾芡收汁，当然也可以慢慢将汁炖入素肉内，不用水淀粉，用水淀粉的就会比较亮   END 经验内容仅供参考，如果您需解决具…