要做酱鸽，建议买草鸽子，不要买肉鸽，会更鲜美，跟买鸡时买散养草鸡是一个道理。 食材 草鸽 1只 姜片 4-5片 葱 一小把 桂皮 1块 八角 1个 香叶 1片 生抽 2勺 老抽 1勺 水 适量 糖 适量 黄酒 1勺 方法/步骤 1 姜切片，葱打结 2 准备好桂皮八角香叶 3 锅里烧水，水的高度要能浸没鸽子。水开之后把鸽子放进去，再次煮沸后2分钟捞起沥干。 4 另外起个油锅，油烧热后放入姜片爆香。 5 然后把沥干水的鸽子放下去两面煎一下，小心哦，水份没沥干的话会爆油哦～煎到两面都黄黄的，加一勺黄酒，并放入葱结和桂皮八…