豆角 ,又叫作豇豆,营养成分很好,是蔬菜中肉类,是夏天盛产的蔬菜,冬天是没有的。那么,要怎么把豆角保存到冬天呢?
方法/步骤
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1
制成干豆角保存
采用焯水或是盐腌制的方法,迅速杀死豆角的细胞,然后晾干,最后密封保存即可,存个一年半载完全没有问题。
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2
制成泡酸豆角
一般就是酸豆角了,这种方法能保存比较长时间,几个月甚至一年半载都能做到。从用辅料来分,泡长豆角主流的方法有两种,一种是盐泡,另一种是糖泡(黄糖)。盐泡的保存时间不及糖泡的长,且糖泡的长豆角色泽好。
END
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