一般人按我的哲学是喜欢听好话的。我也不例外。比如，眼前的这条鱼，如果在春节的餐桌上直接叫做清蒸鱼头难免有些没有意思。于是叫做鸿运当头，这样，你喜欢，我喜欢，咱们大家都喜欢。
工具/原料
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<P>原料<BR>鱼头一个，葱15克，姜15克，蒜15克，香菜末少许<BR></P>
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<P>调料<BR>李锦记蒜蓉香辣酱50克，李锦记蒸鱼豉油50ml，盐1克<BR> </P>
方法/步骤
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1
准备鱼头一个，注意要清洗干净，鱼腮，鱼里面的黑膜都要去除。
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2
葱，姜，蒜切成末备用
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3
鱼头上用少许盐抹一下，放一半的葱姜蒜末在容器中
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4
水开后，上锅蒸。
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5
一般我们设定10分钟就可以了。
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6
做好的鱼头将鱼汁，以及葱，姜，蒜末去除。
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7
倒入蒸鱼豉油
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8
在鱼旁边放上香菜末
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9
鱼头上放上另一半的葱姜蒜末
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10
锅中放油
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11
油热后，倒入蒜蓉香辣酱关火，搅拌好。
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12
乘热淋在鱼头上即可。
END
注意事项
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1，蒸鱼一般都要用到蒸鱼豉油，蒸鱼豉油的品质也决定菜的品质哦。
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2，蒜蓉香辣酱的颜色比较鲜艳亮丽，适合在年夜饭中使用，红红火火嘛。
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3，容器的选择，蒸鱼的时候，你可以选择的容器有很多，我为了好看，用的是格拉斯容器，不会担心容器在蒸的时候破裂的问题。如果你要是也用玻璃碗的话，请一定要用质量信得过的产品。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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