一般人按我的哲学是喜欢听好话的。我也不例外。比如,眼前的这条鱼,如果在春节的餐桌上直接叫做清蒸鱼头难免有些没有意思。于是叫做鸿运当头,这样,你喜欢,我喜欢,咱们大家都喜欢。

工具/原料
-
<P>原料<BR>鱼头一个,葱15克,姜15克,蒜15克,香菜末少许<BR></P>
-
<P>调料<BR>李锦记蒜蓉香辣酱50克,李锦记蒸鱼豉油50ml,盐1克<BR> </P>
方法/步骤
-
1
准备鱼头一个,注意要清洗干净,鱼腮,鱼里面的黑膜都要去除。
-
2
葱,姜,蒜切成末备用
-
3
鱼头上用少许盐抹一下,放一半的葱姜蒜末在容器中
-
4
水开后,上锅蒸。
-
5
一般我们设定10分钟就可以了。
-
6
做好的鱼头将鱼汁,以及葱,姜,蒜末去除。
-
7
倒入蒸鱼豉油
-
8
在鱼旁边放上香菜末
-
9
鱼头上放上另一半的葱姜蒜末
-
10
锅中放油
-
11
油热后,倒入蒜蓉香辣酱关火,搅拌好。
-
12
乘热淋在鱼头上即可。
END
注意事项
-
1,蒸鱼一般都要用到蒸鱼豉油,蒸鱼豉油的品质也决定菜的品质哦。
-
2,蒜蓉香辣酱的颜色比较鲜艳亮丽,适合在年夜饭中使用,红红火火嘛。
-
3,容器的选择,蒸鱼的时候,你可以选择的容器有很多,我为了好看,用的是格拉斯容器,不会担心容器在蒸的时候破裂的问题。如果你要是也用玻璃碗的话,请一定要用质量信得过的产品。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论