豆泡的制作方法，可通过豆腐切块、放油比例、炸制豆腐、炸至浮起来完成操作。
工具/原料
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卤水豆腐500g
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色拉油500g
方法/步骤
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1
豆腐切块
选好的卤水老豆腐洗净，切成1.5cm见方的豆腐块，沥水待用。
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2
放油比例
锅烧热，每500克老豆腐倒入500克食用油，推荐使用豆油或色拉油炸制。
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3
炸制豆腐
将油温烧至六七成热的时候，下入沥净水的豆腐块，用手勺轻轻推动锅里的热油，靠油的转动把豆腐块带动起来。
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4
炸至浮起
炸至豆腐块全部上浮结壳以后，捞出豆腐块沥净油就完成了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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