鸡肉竹笋咸肉汤【春之鲜11】

春天气候干燥，我们需要多补充一些汤水来滋润肌肤和身体。我老爷爷（就是父亲的爷爷）曾经说过：“吃饭先喝汤，省的开药方”，老人们很多年前就已经认识到汤的重要性了。鸡肉是高蛋白低脂肪的肉类，食用鸡肉可以增强机体免疫力，对抵御感冒又很好地帮助。

原来打算用鸽子来煮汤，目前禽流感比较厉害，据说活禽携带禽流感病毒较多，不敢去买了。恰好冰箱里有原来买的鸡翅根和咸肉，还有新鲜的竹笋，搁在一起也可以煮出一锅味道醇厚、鲜美的汤汁。迷你九阳紫砂电炖锅容量0.7升，煮汤的原料不能太多，煮出的一盅汤1-2人喝正合适，这个电炖盅用起来也很方便，只要插好电打开开关，就不需要人为的管理了，炖煮过程中也不会溢出来。

我和老公开玩笑说想把这个电炖盅拿到办公室，边煮汤边工作，那个香味一定会把同事的馋虫勾出来。（想想而已，被领导看到那就不得了了，一定会当做典型来批）

主料：鸡翅根2个（约80克）、竹笋30克、咸肉30克

配料：花雕酒1汤匙、生姜5克、胡椒粉1/4茶匙、香葱3克

制作：

1、所有的原料准备好。

2、咸肉和生姜切片。

3、锅内把水烧开，放入竹笋片焯烫2分钟捞出。

4、再放入鸡翅根和咸肉片焯烫2分钟捞出。

5、先把竹笋片、鸡翅根和咸肉放入炖盅内。

6、再放入生姜片。

7、加入花雕酒。

8、再放入适量开水至汤盅8分满。