干煸鱼骨做法图解

2022年10月27日 17点热度 0人点赞

明天就是闹元宵的日子,如果记忆的时间停留在现实里,那么今天的出行,应该是熙熙攘攘挪不动步了,记忆只留在记忆里,和现实是不沾边的,大街上冷冷清清,比平常的日子似乎还要冷清。记忆中的锣鼓喧天、肘歌、旱船、黑犟驴,还有威风凛凛的舞狮队,都没什么一下湮没似的,没了踪影,功夫才多长啊,什么都没有了。

难道是我老了吗?会和老人一样开始感叹时间了。

 

工具/原料

  • <p>主料:鱼骨蛋黄淀粉<br></p>
  • <p>辅料:油炸花生仁<br></p>
  • <p>调料:油花椒麻椒海椒食盐料酒腌肉料<br></p>

干煸鱼骨的做法

  1. 1

    草鱼一只。花生仁适量。海椒适量。花椒麻椒适量。

     

  2. 2

    草鱼除去内脏,收拾干净。除去鱼头。剔去鱼肉。将鱼骨剁成小块备用。

     

  3. 3

    蛋黄一只备用。将鱼骨装入盛蛋黄的碗内,放入淀粉。加入食盐、料酒和腌肉料拌匀腌制起来备用。将海椒用剪刀剪断备用。

     

  4. 4

    开火放入油烧至油温。

     

  5. 5

    放入腌制好的鱼块进行炸制。

     

  6. 6

    用漏勺敲打炸制的鱼块,有焦脆声捞出沥油放凉。

     

  7. 7

    把晾凉的鱼骨,倒入油锅进行复炸,目的使鱼骨酥脆。

     

  8. 8

    油锅留少许油。

     

  9. 9

    下入花椒和麻椒爆出香味。

     

  10. 10

    放入剪好的海椒段爆香。

     

  11. 11

    下入炸好的鱼骨和花生仁,翻炒均匀入味,盛出晾凉,即可食用。

     

    END
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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