冬天的时候，我特别喜欢做一大锅连汤带水的东东，或带着小炉子端上桌，或只端上一个砂煲，还没开口吃呢，光看着那一股热气升腾起来，把窗子染得朦胧了的时候，心里也已经是暖暖的了。 工具/原料 <P>&nbsp;材料：猪五花肉、腌制咸肉、鲜虾、油豆腐果、黄豆芽、木耳、青蒜、生姜末，香葱末、鸡蛋</P> <P>​调味料：高汤、盐、鸡精、料酒</P> 方法/步骤 1 猪肉洗净剁碎，盐、鸡精、料酒、生姜末，香葱末，蛋清拌匀，再分次加水，顺一个方向搅拌上劲 2 将肉末挤成小肉圆…

虾肉弹牙，贝肉甘甜，搭配吸味的冻豆腐，原汁原味的一锅好味道让人口水连连。 工具/原料 <p>海虾200g <br></p> <p>文蛤200g <br></p> <p>鲜墨鱼200g <br></p> <p>冻豆腐1块 <br></p> <p>老姜1块 <br></p> <p>香葱1棵 <br></p>…

“一品锅”是徽州山区冬季常吃的一种火锅。相传，此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次，皇上突然驾临尚书府作客，席上除了山珍海味外，夫人特意烧了一样徽州家常菜火锅。皇上吃得津津有味，赞美不绝。后来，皇上得知美味的火锅竟是夫人亲手所烧，便说原来还是“一品锅”！菜名就此一锤定音。   “一品锅”的烹调比较讲究，在火锅里，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。此菜乡土风味浓，味厚而鲜，诱人食欲。…