食材 蛋白 3个 蛋黄 3个 柠檬汁 几滴 牛奶 35克 玉米油 30克 大米粉 50克 糯米粉 10克 细砂糖 30克 方法/步骤 1 将蛋清和蛋黄分开，暂时放入冰箱冷藏（以增加蛋清的稳定性） 2 从蛋黄酱开始 3 用手持式打蛋器打匀。 4 将米粉和糯米粉过筛，倒入蛋黄牛奶溶液中，搅拌均匀，充分乳化。（米粉和糯米粉其实很薄。我已经习惯了筛选，你不能筛选。） 5 开始处理蛋白霜，在蛋白中加入几滴柠檬汁（除臭）。糖被添加到蛋白质中三次。 6 电动打蛋器由高速—中速—低速的模式打发蛋白，最后打发成小尖勾状态就打发好了。…