“油旋是济南本地的地道小吃,以位于市中区经四纬三路口的“油旋张”最为著名,不知道是不是因为“油旋张”三个字是季羡林给题的。老济南人的早餐油旋必不可少” 食材 面粉 200克 温水 130克 猪油 30克 葱末 5克 盐 适量 花椒粉 适量 花生油 适量 方法/步骤 1 水加面粉用面包机揉15分钟,也可以手和面 2 揉好面团盖保鲜膜醒半小时以上 3 醒好分成6个小面团 4 软化的猪油与适量盐、花椒粉、葱花拌匀做成油酥 5 取一面团把它擀成长椭圆形,中间抹上油酥 6 长方向对折 7 从一头卷起 8 卷好把螺旋多的一面朝…