冬笋雪菜黄鱼汤是一道浙江省的地方传统名菜，属于浙菜系。此菜补气开胃、填精安神。适用于体虚食少和肺结核，以及手术后病人的营养滋补。黄花鱼丰富营养，含有丰富的蛋白质，微量元素和维生素，具有通利五脏健身美容的功效。 食材 黄花鱼 1条 水发冬笋 100g 腌制雪菜 50g 葱 100g 姜 100g 方法/步骤 1 黄花鱼，去鳞去鳃去内脏，清洗干净，拧干水分，双面斜打一字花刀。冬笋切片，雪菜清洗干净后拧干切成小段。雪菜腌制的时候咸度比较大，需要提前清洗和浸泡，去除部分的咸味。雪菜下锅之前需要拧干水分。 2 热锅冷油，下一…