凉粉是夏季经常吃的美食，凉滑爽口，非常解腻～ 食材 豌豆粉 适量 辣椒 适量 大蒜 适量 香菜 适量 生抽 适量 醋 适量 食盐 适量 方法/步骤 1  超市买的豌豆淀粉，也可以用绿豆淀粉，土豆淀粉。 2 用的自家喝汤的汤碗，一碗淀粉加入一碗水，倒入盆中搅拌均匀。 3 四碗水倒入锅中烧开。 4  水开转小火，将水淀粉慢慢倒入锅中，用筷子不停搅拌均匀，直到锅中淀粉成粘稠透明状。 5 倒入容器中放凉定型，放到冰箱至少冷藏两小时以上，口感更好。 6 凝固冷却的凉粉是白色，摸上去比较有弹性。 7 凉粉切段，放入盐、醋、生抽…