凤眼丸子，外边很像狮子头，但是比狮子头好吃百倍，切开以后更是美观，好了废话不多说让我们来看一下这道菜的做法。 食材 五花肉 一块 葱 一根 蒜 一头 姜 一块 料酒 适量 盐 适量 白胡椒粉 少量 鸡蛋 一个 花椒 少量 大料 一块 桂皮 一片 香叶 2片 陈皮 一片 方法/步骤 1 五花肉一块，去皮，切碎后剁成肉馅，如果懒得剁，可以买完肉让卖肉的用绞肉机搅碎（一定要绞三遍），肉馅剁的越碎越好，炸出的丸子光滑，好看 2 取一个容器装肉馅，葱姜蒜切沫放进肉馅， 加料酒 ，盐 胡椒粉，鸡蛋一个，少量水，向一个方向打上劲…