这是一款我们广东人年夜饭必备的菜式：“发菜蚝豉焖猪手”，这是一味“意头菜”，发菜与“发财”谐音，蚝豉与“好市”谐音，与猪手一起入菜，它的寓意就是“发财好市，横财就手”。吃的是美味,融化在嘴的是吉祥如意的祝福。浓郁入味的猪手加上鲜味的蚝豉，促成了这道叫人垂涎欲滴的好菜。猪手吃起来肉汁饱满、软韧适中，且有滋阴去积滞之效。 食材 发菜 20克 蚝豉 150克 猪手 2只 生姜 5片 鸡粉 一茶匙 油 少许 冰糖 半块 料酒 15ML 老抽 两汤匙 生抽 一汤匙 红腐 4块 大蒜 5片 方法/步骤 1 将蚝豉用热水泡上2~…