1、准备好所有的食材。鸡腿、葱、姜、蒜、辣椒、糖、花椒、盐、芝麻、料酒、香油等。 2、 锅中加入适量的清水放入鸡腿，葱段，姜片。 3、 大火煮开后撇去上面的浮沫，加入适量的料酒继续煮上10分钟。 10分钟后加入少许盐。关火加盖焖至5-8分钟。 4、 然后把鸡腿捞入凉水中冲洗一下。在剁成小块码盘备用。 5、取一个小碗加入一勺芝麻酱。把白糖和盐倒入搅拌均匀。 加入蒜泥搅拌均匀。 6、 炒锅倒香油放入花椒，姜末小火炸香。然后把炸好的油浇在调料碗中。全部搅拌均匀成为调味汁。 7、 把调味汁浇在码好的鸡块上即好。 经验内容仅…