【菜名】 雪菜黄鱼 【所属菜系】 浙菜 宁波特色菜 【特点】 动植物蛋白互补，营养丰富，下饭优佳。 大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，具有鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁，营养丰富的特点，倍受食客青睐。 制作时间：10-20分钟 食材 雪菜 3大勺 黄鱼 1条 红辣椒 3g 姜 2g 葱 3g 食用油 适量 食盐 适量 料酒 适量 糖 适量 鸡粉 适量 方法/步骤 1 黄鱼处理干净擦干水分在背部斜切三道，翻面一样操作 2 加…