这道菜记不清是在哪里吃到过了，只记得当时觉得很好吃，家里正好有咸鱼，所以自己估摸着拿来试了一下，还不错，就是感觉蛋液太厚了点，下次可以再搞稀点。因为是第一次做，有做过这种做法的有经验的筒子，或者知道正宗做法的筒子欢迎指教。 工具/原料 咸鱼  半条 鸡蛋  一个 生姜 适量 温开水 适量 料酒 适量 糖 适量 色拉油 适量 方法/步骤 1 咸鱼半条、鸡蛋一个备用。 2 将咸鱼切小块，用加了料酒的开水浸泡一会儿。可以去部分腥味和咸味。 3 蛋打散，加适量料酒和温开水，搅匀。 4 把…