啤酒鹅是一道普通的家常菜，做法简单，容易上手。鹅肉含有丰富的氨基酸和蛋白质，肉质鲜美，十分适合一家老少。 食材 鹅肉 1500克 酸菜 100克 啤酒 330毫升 生姜 适量 大蒜 适量 八角 适量 辣椒干 适量 香叶 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 花生油 适量 盐 适量 芹菜 适量 食材准备和处理 1 先把鹅处理干净，砍适量大小块。 2 准备啤酒、芹菜、生姜、大蒜、八角、辣椒干、香叶等各种配料。 3 鹅肉和姜片一起冷水下锅焯血水，捞出晾干备用。 4 酸菜下锅煸香，盛出备用。 END 制作方法 1 起锅…