大棒骨是蛮有营养的的东西，很多人喜欢用它炖汤，其实骨头中的钙质是很难炖进汤里的，汤中不过是多一些不饱和脂肪酸罢了，所以喝不喝汤不是最重要的。真正的营养，包括钙质和蛋白质和其他营养还是在肉里、脆骨里以及骨髓中。 自己酱一锅大棒骨，有肉、有脆骨、有骨髓，大冷天里关上门抱着骨头啃啃，也不用在乎什么吃相，很是过瘾啊！ 食材 猪大棒骨 1根 葱姜 适量 清水 适量 八角 2粒 花椒 1大勺 桂皮 1块 草果 1个 小茴香 1大勺 香叶 2片 甜面酱 1大勺 芝麻酱 1小勺 酱油 适量 盐 适量 料酒 适量 方法/步骤1 1 …

大棒骨过水，洗净。焯水，再放上花椒，八角等调料煮熟，吃肉，喝汤，啃骨头，很爽的。下面是具体做法。 食材 大棒骨 1000克 花椒 10克 八角 8克 大葱 12克 鲜姜 10克 大蒜 8克 盐 适量 方法/步骤 1 大棒骨1000克。过水，洗净。焯水，淋干水，待用。 2 花椒10克。备好待用。 3 八角8克。备好待用。 4 大葱12克。剥好，洗净，切段待用。 5 鲜姜10克。洗净，切片儿待用。 6 大蒜8克。剥好，洗净，切片儿待用。 7 将上述食材和调料放在锅里，加水没过大棒骨，放盐适量，煮开锅，至肉熟了，出锅，吃…